...那么你知道苹果为什么有多种颜色吗蚂蚁庄园
1、苹果通常为红色，不过也有*和绿色。决定果实色泽的色素主要 有叶绿素、胡萝卜素、花青素以及*酮素等。花青素是极不稳定的水溶性色素，主要存在于细胞液或细胞质内。在pH低时呈红色，中性时呈淡紫色，碱性时呈蓝色。
2、苹果有多种颜色是因为这是由苹果的果皮细胞中的色素种类和数量决定的。我们常见的苹果品种，从颜色上来分类的话，主要有绿，*，红三大类。绿色的品种，是果皮细胞中含有叶绿素的缘故。
3、绿色消退，乃至完全消失，底色为红色。绿色不完全消退，产生*绿或绿*底色。绿色完全不消退，仍为深绿色。苹果（Malus pumilaMill.），是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右。
4、您好；其实苹果有这么多颜色都是幼果叶绿素“（叶绿素是高等植物和其他所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿 *** 素含量多）”，故多呈淡绿色或深绿色，成熟的果实叶绿素逐渐分解而产生色变。
5、可能是与空气反应了。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
削好的苹果怎样不变色蚂蚁庄园
1、滴上柠檬汁。苹果之所以会变色，是因为里面含有酶类物质，这种物质实际上是一种蛋白质，只要涂上酸性的柠檬汁，就会使得苹果表面的PH值发生变化，也就无法发生氧化反应了，而且还可以让苹果沾*上柠檬的香气。
2、把切开的苹果浸在水中，只要减少蔬果和空气接触的机会，也能减少变色的机会。使用盐。盐是天然防腐剂，可有效地阻止苹果氧化。可把半茶匙的盐溶解在*946毫升的冷水里。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟。
3、切了苹果如何让苹果不氧化 将切好的苹果浸泡在水中以阻止与空气接触，但是维生素C是水溶性的，浸泡在水中的营养成分会丢失。
4、泡水 将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会。但是维生素C是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。
5、把没削的苹果放到温的盐水里泡五分钟再削就不会变色而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的苹果在盐水里沾一下，放很长时间也不会发*变色。
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